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Ligne de production de nouilles à cuisson rapide

ÉQUIPEMENT
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd. Maison / Produits / Ligne de production de nouilles spécialisées / Ligne de production de nouilles à cuisson rapide
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Ligne de production de nouilles à cuisson rapide

(1) Station d'alimentation sans poussière, chargement sous vide et décharge pneumatique, dépoussiérage par impulsion.
(2) Mélange sous vide de grande capacité, la pâte est mélangée sous vide sous pression négative, de sorte que les protéines contenues dans la farine de blé puissent absorber complètement l'eau en peu de temps.
(3) L'hydratation et le vieillissement à basse température de la feuille de pâte sont propices à la formation de la structure en réseau de la feuille de pâte dans un environnement optimisé.
(4) Plus de 6 minutes de temps de cuisson à la vapeur, les nouilles sont entièrement gélatinisées, plusieurs zones de température cuisent à la vapeur et la pression de la vapeur est automatiquement contrôlée.
(5) La fin du cuiseur vapeur à nouilles est le processus de cuisson des nouilles. produit fini avec résistance bouillie, résistance à la cuisson, résistance au sauté, solide et lisse, garantie de processus.
(6) Les nouilles sont façonnées automatiquement et de manière synchrone pour garantir la belle apparence du produit fini.
CONTACTEZ-NOUS Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.

Caractéristiques techniques

Modèle Capacité/8h Dimensions (L*L*H) Pouvoir Consommation de vapeur
ZHT-4T(400)-L 1 ~ 4 tonnes 80m*5m*7m 90 kW 1000Kg/h
ZHT-6T(500)-L 5 ~ 6 tonnes 100m* 6m*7m 120 kW 1250Kg/h
ZHT-8T(600)-L 7~9t 120m*8m*7m 140 kW 2000Kg/h
ZHT-12T(800)-L 10 ~ 12 tonnes 138 m* 8 m*7 m 170 kW 3000Kg/h

Caractéristiques

Tamisage de la farine → transport d'air de la farine → mélange sous vide → maturation de la pâte → laminage composé → maturation de la feuille de pâte → laminage continu → coupe et réglage → cuisson à la vapeur continue → cuisson continue → refroidissement de la feuille de nouilles → étirement après dans l'eau → coupe à longueur fixe → chute automatique dans la caisse → mise en forme automatique → mise en forme du gâteau de nouilles → séchage à l'air chaud → refroidissement → distribution → transport d'emballage → emballage
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À propos de nous
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd. est une entreprise scientifique et technologique moderne qui intègre la R&D, la conception, la fabrication, la vente, le service et les activités d'importation et d'exportation. Nous avons une ligne de production de nouilles instantanées frites, une production de nouilles non frites. ligne de production de nouilles de spécialité, ligne de production de pâtes courtes et de spaghettis, ligne de production de vermicelles de riz et de haricots/pommes de terre, ligne de production de nouilles de riz et ligne de production de nouilles snack, avec plus de 30 variétés de produits. Depuis la création de l'entreprise, près d'une centaine de lignes de production de différents types ont été exportées vers des dizaines de pays et régions d'Europe, d'Amérique du Nord, d'Amérique du Sud, du Moyen-Orient, d'Asie du Sud-Est et d'Afrique. L'excellente qualité et le service après-vente ont été reconnus et appréciés par les clients nationaux et étrangers. Notre société a successivement conclu un partenariat stratégique avec Uni-President Enterprise et le groupe Swiss Buhler, la coopération avec les plus grands groupes mondiaux a apporté à notre entreprise des normes et des spécificités de fabrication d'équipements haut de gamme, et est également devenue la base pour notre entreprise d'améliorer la compétitivité internationale de nos produits. un soutien important. En plus de 20 ans de développement, l'équipe technique de Nantong Changhao a travaillé sans relâche. continuellement innové et constamment amélioré. L'équipement technique avancé conçu et développé a successivement obtenu la certification nationale d'entreprise de haute technologie, la certification CE et plusieurs certificats de brevet.
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Nouvelles
Connaissance de l'industrie
En quoi le processus de fabrication des nouilles diffère-t-il dans une ligne de production de nouilles à cuisson rapide par rapport aux méthodes traditionnelles ?
Le processus de fabrication des nouilles dans une chaîne de production de nouilles à cuisson rapide diffère considérablement des méthodes traditionnelles à plusieurs égards.
Ligne de production de nouilles à cuisson rapide :
Mélange d'ingrédients : les lignes de production de nouilles à cuisson rapide utilisent souvent des mélanges de farines prémélangées qui peuvent contenir des additifs tels que des sels alcalins (comme le kansui) ou d'autres ingrédients pour améliorer la texture, la saveur et les propriétés de cuisson. Ces mélanges pré-mélangés sont souvent optimisés pour une hydratation et une cuisson rapides.
Préparation de la pâte : L'étape de préparation de la pâte dans une ligne de production de nouilles à cuisson rapide implique généralement un processus de mélange à grande vitesse pour former rapidement la pâte. La pâte peut être pétrie pendant une durée plus courte que les méthodes traditionnelles, car l'objectif est d'obtenir rapidement une texture plus uniforme et élastique.
Feuille et découpe : dans les lignes de production de nouilles à cuisson rapide, les processus de feuille et de découpe sont souvent effectués rapidement à l'aide de machines automatisées. La pâte est étalée et découpée efficacement en nouilles pour garantir une uniformité de taille et de forme.
Fabrication de nouilles traditionnelles :
Sélection et mélange des ingrédients : La fabrication traditionnelle de nouilles implique souvent l'utilisation d'ingrédients de base tels que la farine, l'eau et parfois des œufs. Ces ingrédients sont mélangés à la main ou à l’aide d’un équipement de mélange traditionnel pour former une pâte.
Pétrissage et repos de la pâte : Dans les méthodes traditionnelles, la pâte est généralement pétrie à la main ou à l'aide de machines à vitesse plus lente pour développer le gluten et obtenir la texture souhaitée. La pâte est ensuite laissée reposer pendant un certain temps pour détendre le gluten.
Roulage et découpe manuels des feuilles : La fabrication traditionnelle de nouilles implique souvent des processus manuels pour le laminage et la découpe de la pâte. Les fabricants de nouilles utilisent des rouleaux à pâtisserie ou des machines à nouilles traditionnelles pour étaler la pâte et la couper en nouilles de différentes formes et tailles.
Quels sont les éléments clés d’une ligne de production de nouilles à cuisson rapide ?
UN LIGNE DE PRODUCTION DE NOUILLES À CUISSON RAPIDE est conçu pour produire des nouilles qui peuvent être préparées rapidement par les consommateurs. Ces nouilles ont généralement un temps de cuisson plus court que les nouilles traditionnelles.
Équipement de mélange et de pétrissage : Semblable aux lignes de production de nouilles traditionnelles, la production de nouilles à cuisson rapide commence par le mélange et le pétrissage des ingrédients. Cet équipement garantit que la pâte est bien mélangée et pétrie pour développer le gluten de la farine.
Machine à laminer : La pâte est ensuite passée dans une machine à laminer, qui la roule en fines feuilles de l'épaisseur souhaitée. Cette machine peut être conçue pour fonctionner à des vitesses plus élevées afin de répondre aux exigences de production rapide de nouilles à cuisson rapide.
Équipement de pré-cuisson : Dans certaines lignes de production de nouilles à cuisson rapide, un équipement de pré-cuisson peut être inclus pour cuire partiellement les nouilles avant le séchage. La précuisson des nouilles permet de réduire le temps de cuisson requis par les consommateurs.
Machine de découpe : Une fois la pâte feuilletée, elle passe dans une machine de découpe qui coupe les feuilles de pâte en bandes de nouilles de la largeur et de la longueur souhaitées. Cette machine peut également être conçue pour fonctionner à des vitesses plus élevées afin de répondre aux demandes de production.
Chambre de séchage ou système de bande transporteuse : Les nouilles coupées sont ensuite séchées pour réduire leur teneur en humidité. Ce processus de séchage peut être optimisé pour obtenir des temps de séchage plus rapides par rapport à la production traditionnelle de nouilles.
Machines d'emballage : Une fois séchées, les nouilles sont emballées dans des sacs ou d'autres conteneurs pour la distribution et la vente. Les machines d'emballage peuvent inclure des machines de remplissage et de scellage automatisées pour garantir l'efficacité et l'hygiène du produit.
Systèmes de contrôle de qualité : des systèmes de contrôle de qualité sont mis en œuvre tout au long de la chaîne de production pour garantir que les nouilles répondent aux normes souhaitées en termes de texture, de saveur et d'apparence. Ces systèmes peuvent inclure des capteurs, des caméras et d'autres dispositifs de surveillance pour détecter les défauts et garantir la cohérence.