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Ligne de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites)

ÉQUIPEMENT
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd. Maison / Produits / Ligne de production de nouilles non frites / Ligne de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites)
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Ligne de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites)

(1) Mélange eau-poudre continu à grande vitesse. Le mélange et le transport continus de la pâte, par rapport au mélange en un seul lot, présentent un degré élevé d'automatisation et permettent d'économiser la main-d'œuvre.
(2) La feuille de nouilles de longue durée à basse température hydrate le vieillissement et mûrit complètement dans un environnement optimisé.
(3) L'invention d'une machine tout-en-un brevetée de cuisson à la vapeur et à la cuisson des nouilles, le processus a un effet et améliore pleinement la qualité du produit fini.
(4) Desserrage automatique : refroidissement des nouilles par centrifugation à grande vitesse dans l'eau, bon effet de desserrage.
(5) Une mesure automatique des portions peut être réalisée.
CONTACTEZ-NOUS Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.

Caractéristiques techniques

Modèle Capacité/8h Dimensions (L*L*H) Pouvoir Consommation de vapeur
ZHF-3T(300)-D 2~3t 70m* 4m*7m 60 kW 500Kg/h
ZHF-6T(500)-D 4~7t 86 m*5 m*7 m 80 kW 1000Kg/h
ZHF-10T(600)-D 8 ~ 10 tonnes 105 m*6 m* 7 m 100 kW 1800Kg/h
ZHF-15T(800)-D 11~16t 125 m*6 m* 7 m 115 kW 2500Kg/h

Caractéristiques

Mélange de poudre d'eau à grande vitesse → transport continu de la pâte → maturation de la pâte → laminage composé → maturation de la feuille de nouilles → laminage continu → coupe et réglage → cuisson à la vapeur continue → cuisson continue → refroidissement du transport des nouilles → perte de la feuille de nouilles → coupe à longueur fixe → transport de l'emballage → emballage
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À propos de nous
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd.
Nantong Chang Hao Mechanical Manufacturing Co., Ltd. est une entreprise scientifique et technologique moderne qui intègre la R&D, la conception, la fabrication, la vente, le service et les activités d'importation et d'exportation. Nous avons une ligne de production de nouilles instantanées frites, une production de nouilles non frites. ligne de production de nouilles de spécialité, ligne de production de pâtes courtes et de spaghettis, ligne de production de vermicelles de riz et de haricots/pommes de terre, ligne de production de nouilles de riz et ligne de production de nouilles snack, avec plus de 30 variétés de produits. Depuis la création de l'entreprise, près d'une centaine de lignes de production de différents types ont été exportées vers des dizaines de pays et régions d'Europe, d'Amérique du Nord, d'Amérique du Sud, du Moyen-Orient, d'Asie du Sud-Est et d'Afrique. L'excellente qualité et le service après-vente ont été reconnus et appréciés par les clients nationaux et étrangers. Notre société a successivement conclu un partenariat stratégique avec Uni-President Enterprise et le groupe Swiss Buhler, la coopération avec les plus grands groupes mondiaux a apporté à notre entreprise des normes et des spécificités de fabrication d'équipements haut de gamme, et est également devenue la base pour notre entreprise d'améliorer la compétitivité internationale de nos produits. un soutien important. En plus de 20 ans de développement, l'équipe technique de Nantong Changhao a travaillé sans relâche. continuellement innové et constamment amélioré. L'équipement technique avancé conçu et développé a successivement obtenu la certification nationale d'entreprise de haute technologie, la certification CE et plusieurs certificats de brevet.
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Connaissance de l'industrie
Présentation de la ligne de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites)
Lignes de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites) sont des systèmes sophistiqués conçus pour produire efficacement des nouilles de haute qualité avec une texture et un goût excellents tout en répondant à des normes strictes de sécurité alimentaire. Ces lignes de production se composent généralement de plusieurs composants et étapes clés, chacun jouant un rôle crucial dans le processus de fabrication des nouilles.
Mélange et pétrissage : Le processus commence par le mélange et le pétrissage de la farine et de l'eau pour former la pâte à nouilles. Cette étape assure une bonne hydratation de la farine et le développement du gluten, crucial pour la texture des nouilles.
Laminage et découpe : Une fois que la pâte est correctement pétrie, elle est passée à travers un laminoir ou un rouleau à pâte pour l'aplatir en fines feuilles d'épaisseur constante. Ensuite, les feuilles de pâte aplaties sont introduites dans une machine de découpe où elles sont découpées en brins de nouilles de longueurs et de formes souhaitées.
Cuisson à la vapeur (pour les nouilles fraîchement cuites) : Pour les nouilles fraîchement cuites (non cuites), l'étape suivante consiste à cuire partiellement les nouilles à la vapeur. Ce processus définit la texture des nouilles, garantissant qu'elles restent fermes lors des étapes ultérieures de manipulation et d'emballage.
Refroidissement et séchage (facultatif) : Après la cuisson à la vapeur, les nouilles sont refroidies rapidement pour arrêter le processus de cuisson. En fonction de la durée de conservation souhaitée et des caractéristiques du produit final, les nouilles peuvent être séchées à l'aide de méthodes telles que le séchage à l'air, le séchage sous vide ou le séchage infrarouge.
Emballage : Une fois les nouilles transformées et séchées (le cas échéant), elles sont emballées en portions individuelles à l'aide de machines d'emballage. Cet équipement comprend généralement des capacités de pesée, de scellage et d’étiquetage pour garantir un emballage et un marquage appropriés du produit final.
Contrôle et assurance qualité : tout au long du processus de production, des mesures de contrôle qualité rigoureuses sont mises en œuvre pour garantir que les nouilles répondent aux normes les plus élevées de qualité, de sécurité et de cohérence. Cela peut impliquer l'utilisation d'équipements de contrôle de qualité tels que des détecteurs de métaux, des trieuses pondérales et des systèmes d'inspection visuelle.
Nettoyage et désinfection : Un nettoyage et une désinfection appropriés des équipements et des zones de production sont essentiels pour maintenir les normes de sécurité alimentaire et prévenir la contamination. Des équipements de nettoyage tels que des laveuses, des tunnels de désinfection et des séchoirs sont utilisés pour un nettoyage approfondi entre les lots et pendant les périodes d'arrêt.
Quels types de machines sont généralement utilisés dans la chaîne de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites) ?
Lignes de production de nouilles non frites semi-sèches/fraîches cuites (non cuites) impliquent généralement une série de machines et d’équipements conçus pour effectuer diverses étapes du processus de fabrication des nouilles.
Machines à mélanger et à pétrir : ces machines sont utilisées pour mélanger la farine et l'eau pour former la pâte à nouilles. Ils comportent souvent des lames ou des rouleaux rotatifs pour pétrir et développer le gluten de la pâte.
Laminoir ou rouleau de pâte : Un laminoir ou un rouleau de pâte est utilisé pour aplatir et allonger la pâte en fines feuilles d'épaisseur constante. Cet équipement aide à préparer la pâte pour un traitement ultérieur.
Machine de découpe : La machine de découpe est utilisée pour couper les feuilles de pâte aplaties en brins de nouilles de longueurs et d'épaisseurs souhaitées. Il peut être ajusté pour produire différents types de nouilles, comme des spaghettis, des fettuccines ou des vermicelles.
Cuiseur à vapeur ou cuiseur : dans le cas de nouilles fraîchement cuites (non cuites), un cuiseur à vapeur ou un cuiseur est utilisé pour cuire partiellement les nouilles, généralement à la vapeur. Cette étape permet de définir la texture des nouilles avant qu'elles ne soient transformées ou emballées.
Convoyeur de refroidissement : après la cuisson à la vapeur, les nouilles doivent être refroidies rapidement pour arrêter le processus de cuisson. Un convoyeur de refroidissement est souvent utilisé à cet effet, permettant aux nouilles de refroidir uniformément avant de passer aux étapes suivantes.
Équipement de séchage (facultatif) : Certaines lignes de production de nouilles non frites peuvent inclure un équipement de séchage si les nouilles sont destinées à être de longue conservation. Cet équipement peut faire appel à diverses méthodes telles que le séchage à l'air, le séchage sous vide ou le séchage infrarouge, en fonction des caractéristiques souhaitées du produit final.
Machines d'emballage : Une fois les nouilles traitées et séchées (le cas échéant), les machines d'emballage sont utilisées pour diviser les nouilles en portions individuelles et les emballer dans des sacs, des sachets ou des conteneurs. Ces machines peuvent inclure des capacités de pesage, de scellage et d’étiquetage.
Équipement de contrôle de qualité : des équipements de contrôle de qualité tels que des détecteurs de métaux, des trieuses pondérales et des systèmes d'inspection visuelle peuvent être intégrés à la chaîne de production pour garantir la qualité et la sécurité du produit tout au long du processus de fabrication.
Équipement de nettoyage et de désinfection : pour maintenir les normes de sécurité alimentaire, les équipements de nettoyage et de désinfection tels que les laveuses, les tunnels de désinfection et les séchoirs sont essentiels pour maintenir la chaîne de production et l'équipement propres entre les lots et pendant les périodes d'arrêt.
Équipement de manutention : les équipements de manutention tels que les convoyeurs, les ascenseurs et les bacs sont utilisés pour transporter efficacement les ingrédients, la pâte et les produits finis entre les différentes étapes de la chaîne de production.